В традиционной засолке капусты приняли участие казачата старшей группы "Звездочки"

          «С королевой овощей подружитесь поскорей!»

Капусту по праву можно назвать  «Королевой овощей». Казаки говорили: «Картошка – батюшка, а капуста- матушка». Капуста – очень полезна для нашего организма. Калий укрепляет наши мышцы и помогает работе сердца. Кальций делает наши кости крепкими.  Когда к концу зимы количество витаминов в пище уменьшается, люди начинают болеть.

Вот тут и приходит на выручку капуста, ведь она не переводится круглый год. Главный витамин  С – сохраняется в квашеной капусте так же, как в живом кочане. Салаты из свежей капусты, да и квашеной, сохраняют почти все свои питательные и лечебные свойства.

Мы познакомили детей  не только с полезными свойствами капусты и значением в здоровом питании человека, но и с технологией приготовления квашеной капусты.  И главным помощником в этом важном деле стала казачка Аксинья.  От казачки дети узнали, о давней традиции   рубить капусту всем вместе,  устраивать по этому случаю праздники и  такие праздники называли «капустниками». 

Капусту отжимали руками, рассказывала казачка, так как, отжимая капусту руками,  вкладываем свою душу в приготовление и думаем о здоровье близких. А хранили капусту в дубовых бочках.

Дети с огромным  удовольствием терли на терке морковь, солили и отжимали капусту. А сложив ее в дубовую бочку дружно порадовались результатами своей работы.